Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками

Продукты
  • Для теста:
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Мука — 500-600 г
  • Ледяная вода — 1 стакан
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Для начинки:
  • Фарш свино-говяжий — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Черный молотый перец — 1 щепотка
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Лавровый лист (по желанию) — 1 шт.
Пошаговое приготовление

Подробнее

Шаг №2

Муку просеять. Собрать горкой. Сверху сделать углубление, влить в него яйцо и 1 ст. ложку воды, добавить соль. Собрать муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления.

Шаг №3

Вымесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду, пока оно не станет эластичным и однородным. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.

Шаг №4

Тем временем подготовить фарш. Для этого очистить и помыть лук репчатый. Нарезать мелко.

Шаг №5

Смешать фарш с луком, посолить, поперчить, влить немного воды и тщательно перемешать до однородности.

Шаг №6

Тесто разделить на части. Скатать колбаску. Порезать на кусочки размером с грецкий орех.

Шаг №7

Раскатать скалкой кружочки. Выложить 1 ч. ложку начинки. Сложить пополам и аккуратно пальцами сворачивать по краю. Взять пельмень двумя руками за края и соединить их так, чтобы получилось «ушко». Плотно прижать пальцами, чтобы концы склеились. Так слепить все пельмени.

Шаг №8

Вскипятить 3 л воды с лавровым листиком, посолить.

Шаг №9

Выложить порцию пельменей в кипящую воду. Помешать, чтобы не прилипли ко дну, и варить примерно минут 5-7. Затем выловить их шумовкой из кастрюли.

Шаг №10

Вот мы и сделали пельмени своими руками. :) Подавать пельмени хорошо со сливочным маслом и перцем.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты Кухни народов мира
Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!

Источник: http://cookfood.su/recipe/pelmeni-svoimi-rukami


Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками

Пельмени рецепт своими руками