Как сделать пряничный домик в домашних условиях с фото

Как сделать пряничный домик в домашних условиях с фото

Как сделать пряничный домик в домашних условиях с фото

украшенная фаршированная щука

Мой муж обожает рыбалку и частенько приезжает с уловом :). В основном это окунь, елец, плотва, ну и конечно же щука. Мелкая рыба всегда идет на жарку, а вот над щукой приходится поколдовать: либо пустить ее на котлеты, либо зафаршировать. Сегодня я решила сделать фаршированную щуку в духовке.В прошлый раз у нас был хариус и мы приготовили . А из сегодняшнего улова я решила сделать фаршированную щуку в духовке целиком. Почему в названии блюда я добавила словосочетание «в духовке»? А потому, что фаршированную щуку можно еще и сварить. Да, да! Это не шутка! Как-нибудь я попробую и обязательно расскажу вам об этом! :)

Однажды я уже запекала . Сегодняшнее блюдо будет немного сложнее в приготовлении, но зато куда более изысканное и аппетитное.

Для приготовления фаршированной щуки в духовке понадобится:

Щука — 2,5 кг;

Хлеб — 100 гр;

Молоко — 100 мл;

Яйцо — 1 шт;

Лук репчатый — 1 шт;

Зелень — 1 пучок;

Сметана — 50 гр;

Соль;

Перец черный.
Рецепт приготовления фаршированной щуки в духовке:

1. Взять свежую щуку. Если она замороженная — разморозить ее.
Фаршированная щука в духовке
2. Почистить щуку. Счистить чешую, срезать ножницами плавники.
Фаршированная щука в духовке
3. Отделить голову с потрохами. Сделать надрезы вокруг головы со всех сторон. Наша задача правильно отделить голову — нужно сделать так, чтобы голова отошла вместе с потрохами.
Как снять шкуру с щуки
4. Аккуратно снять шкуру с рыбы. Постараться не повредить ее. Можно помогать ножом или сделать это руками. Ближе к хвосту отломить хребет — вместе со шкурой отделить хвост.
Как снять шкуру с щуки
Вот что получилось:
Как снять шкуру с щуки
5. Филе отделить от костей и прокрутить на мясорубке.
У меня рыбина была большая и соответственно кости у нее были большие, поэтому я выбрала все косточки руками и прокрутила 1 раз на мясорубке. Если же рыба мелкая, кости у нее мелкие, обязательно прокрутить на мясорубке 2-3 раза.
рыбный фарш
6. Белый хлеб размочить в молоке.
Фаршированная щука в духовке
7. Добавить в рыбный фарш хлеб, лук, зелень и яйцо. Лук прокручиваем на мясорубке, зелень мелко режем.
Фаршированная щука в духовке
8. Посолить, поперчить, перемешать фарш. Фарш перемешиваем хорошо, до однородной массы.
рыбный фарш
9. Набить щучью шкурку фаршем.
Набивать плотно не надо, иначе она может лопнуть при жарке. Либо надо проткнуть шкуру в нескольких местах, что я и сделала. Если останется лишний фарш — ничего страшного! Можно налепить котлеток.
Фаршированная щука в духовке
10. Уложить щуку на противень, придав ей желаемую форму.
Фаршированная щука в духовке
11. Обильно смазать сметаной.

12. Выпекать до готовности в духовке при температуре 220 градусов.
Фаршированная щука в духовке
13. Выложить остывшую рыбу на большое блюдо и украсить по своему желанию.
Многие спрашивают: как украсить фаршированную щуку? Обычно достаточно свежей зелени и овощей. Сегодня я решила украсить лимоном, маслинами, помидорами, огурцами и листьями салата. Вот что у меня получилось.
украшенная фаршированная щука
Фаршированная щука в духовке
Подавать как отдельное блюдо, с овощами или с гарниром, например с .
Фаршированная щука в духовке

В общем, если у вас есть щучка на 1.5-3 кг и пара часов свободного времени — обязательно порадуйте ваших близких этим замечательным блюдом!

Приятного аппетита!

Бефстроганов из говядины

А эту вкуснятину обожает вся моя семья: . Посмотрите мой рецепт и обязательно приготовьте для Ваших близких!

Плов из свинины

А если Вы любите восточную кухню, то обязательно приготовьте . Я знаю что «правильный» плов делают из баранины, но и из свинины он очень даже замечательный получается!


Источник: http://alenushkadoma.ru/archives/1233


Как сделать пряничный домик в домашних условиях с фото

Как сделать пряничный домик в домашних условиях с фото

Как сделать пряничный домик в домашних условиях с фото

Как сделать пряничный домик в домашних условиях с фото

Как сделать пряничный домик в домашних условиях с фото

Как сделать пряничный домик в домашних условиях с фото