Сделать своими руками лестницу на второй этаж видео

Сделать своими руками лестницу на второй этаж видео

Сделать своими руками лестницу на второй этаж видео

Я уже так давно закрываю томатный сок на зиму, что даже не представляю, как можно без него обходиться.

Томатный сок в домашних условиях

Знаю хозяек, которые так же не представляют, зачем вообще возиться с томатным соком. Ведь есть томатная паста, томатные соусы, кетчупы, наконец, полки магазинов завалены упаковками с соком. Все это правильно, конечно, но все же , с соком, приготовленным в домашних условиях, конкурировать трудно.


Вообще любовь к томатному соку  у меня родом из детства. Почти каждый день по дороге в школу забегала в магазинчик «Соки- воды».

Там в больших стеклянных конусах  с краниками внизу были налиты разные соки. Помню,  всегда в продаже  были  березовый, яблочный и томатный, реже – апельсиновый.  Я всегда выбирала томатный. К нему еще полагался стаканчик с солью и маленькой  кофейной ложечкой. Правда, тогда все помидоры были на один вкус почему-то.

Разницу поняла позже, после знакомства с  розовым  Микадо. Сладкие , мясистые ,  если их не разрезать, а разломить, то прямо искрится сахарная мякоть, как у арбуза. А вкус… Мама дорогая!том сок 2

Еще позже я научилась правильно выращивать помидоры этого , что и делаю до сих пор, и процесс доставляет море удовольствия. И приготовить за сезон 100-150 л томатного сока для меня не вопрос, как  впрочем, не вопрос, для моих мужчин и выпить его весь,  благополучно,  за зиму.

Конечно, сорт Микадо розовый и желтый –  занимает главенствующие позиции на моих грядках.

Правда, в этом году случился легкий помидорный конфуз. Высаживала рассаду, думала , что у меня Микадо розовый и желтый  пятьдесят на пятьдесят, а оказалось , вместо розовых  выросли  поздние сливки. Теперь почти весь томатный сок будет желтым.

На вкус сока это не повлияет, к тому же желтые сорта помидор дают редкую возможность откушать эти чудо – плоды, людям, имеющим аллергию на красные овощи.

х

А еще я знаю, что желтые томаты содержат в большом количестве, по крайней мере, в 2 раза больше, чем красные, фермент  тетра-цис-ликопин, который является антиоксидантом, очищает организм, способствует восстановлению состава крови и даже омолаживает организм.2014-08-28_234201

Подходит томатный сок для похудения, калорийность помидор всего 35ккал /100 г, и калорийность сока такая же.

Так что не будем жалеть за розовыми помидорами, посадим их в следующем году,  а займемся приготовлением  желтого томатного сока,  тем более, что технология от цвета не зависит.  Поздние же сливки оставим для консервирования разными способами.

Кстати, не забывайте подписываться на обновления  блога, – совсем скоро поделюсь с вами своими любимыми рецептами соленых, маринованных и квашеных помидор.

Как приготовить томатный сок на зиму?

Закрываем без стерилизации и без добавления консервантов (точнее половину без консервантов, а половину с добавлением сахара, соли и специй – по заявкам семейства). Просто я люблю сок натуральный без  всяких добавок, считаю, что зимой на свой вкус можно присолить  или поперчить. Семейство со мной не согласно и требует сок, полностью готовый к употреблению в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Сделаем, не проблема :) .  Пробовала делать из консервированного сока маринад для шашлыка, нормально получилось, на крайний случай можно мариновать.

Главное правило при приготовлении томатного сока без стерилизации – это стерильные  банки и крышки. Банки можно пропарить над емкостью с водой  10-12 минут или отправить в духовку на это же время  при температуре 150  ̊С. Крышки ошпариваем кипятком или кипятим 1-2 минуты.

Томатный сок , приготовление

Помидоры тщательно моем и обсушиваем. Удаляем середину и разрезаем на 4-8 частей.

Для приготовления сока я использую специальную соковыжималку для мягких овощей и фруктов.

Если соковыжималки нет, то можно проварить помидоры, нарезанные небольшими кусочками,  в небольшом количестве воды до мягкости, остудить и протереть через сито или дуршлаг с маленькими отверстиями, чтобы в сок не попали семечки. Способ этот старинный, но я его не люблю и использую только в крайнем случае – умаешься, пока все протрешь. Если вы решили заняться соком серьезно, советую купить соковыжималку.

Есть еще умельцы, которые просто пропускают помидоры через мясорубку вместе с кожицей и семенами и думают, что они сделали сок. Категорически не советую! Во-первых, такой сок без стерилизации срывает крышки на раз, значит,  тратим время еще и на нее. Чтобы не стерилизовать, народ добавляет пачками аспирин, а это тоже не лучший вариант для здоровья. Одно дело добавить его умеренно при консервировании в рассол, который потом выливается, совсем другое дело пить сок с аспирином. Да и вкус у него, мягко скажем, далек от идеального. Короче, только перевод ценного продукта.

Ну а мы заканчиваем лирическое отступление, и полученную  томатную массу отправляем в казанок ,  ставим  его на огонь.

Часто помешиваем деревянной ложкой и снимаем пену. После закипания, выдерживаем на маленьком огне 15 минут и заливаем в стерилизованные банки  доверху и закатываем.

А вот здесь,  еще немного о том, как приготовить томатный сок:

 


Банки переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем до полного остывания и самостерилизации примерно на сутки.  Чтобы получить пряный сок (по заявкам домочадцев) – в каждую банку  я добавляю лавровый лист, несколько горошин  душистого и черного перца,  маленький кусочек сухого горького перца и засыпаю на 3-х литровую банку – 1 ст. л. соли и 2-3 ст. л. сахара.

Томатный сок в домашних условиях готов! Омолаживаемся, худеем, оздоравливаемся и просто получаем удовольствие от этого солнечного напитка. А у меня действительно в этом году «Солнце в бокале» получилось! :) , :) .

том сок

А пока еще зима не наступила и солнце жжет немилосердно, советую освежиться настоящим квасом (смотрите здесь) или деликатным  домашним йогуртом.

Приятного аппетита и не забывайте подписываться на обновления блога.

Впереди  еще много интересных рецептов.

Загрузка...


♦  Рубрика: Заготовки.
♥  Метки: Помидоры
Источник: http://bufeta.net/tomatnyiy-sok-v-domashnih-usloviyah.html


Сделать своими руками лестницу на второй этаж видео

Сделать своими руками лестницу на второй этаж видео

Сделать своими руками лестницу на второй этаж видео

Сделать своими руками лестницу на второй этаж видео

Сделать своими руками лестницу на второй этаж видео

Сделать своими руками лестницу на второй этаж видео

Сделать своими руками лестницу на второй этаж видео